Unter dem Titel „Zum Projektabschluss gibt’s Wildgulasch“ ist ein erfolgreiches Kochprojekt an der Haupt- und Realschule Clausthal-Zellerfeld zu Ende gegangen. Organisator und verantwortlich für die Durchführung der Kochkurse war der Verein Bürger helfen Bürgern Clausthal-Zellerfeld e.V., der das Projekt gemeinsam mit den Profiköchen Erik Hippauf und Stefan Lenk umgesetzt hat.

Seit Februar wurde einmal im Monat gemeinsam gekocht. Rund 20 bis 25 Schülerinnen und Schüler der fünften bis neunten Klassen nahmen regelmäßig teil. Ziel war es, den Jugendlichen praktische Kenntnisse im Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln und ihnen Freude am Kochen näherzubringen. Dabei lernten sie, Zutaten vorzubereiten, Gerichte eigenständig zuzubereiten und im Team zu arbeiten. Eine wichtige Regel lautete: Alles wird probiert – ohne Ausnahme. So entdeckten viele neue Geschmacksrichtungen und bauten Berührungsängste gegenüber unbekannten Speisen ab.

Neben dem Kochen standen auch Organisation, Verantwortung und Teamarbeit im Mittelpunkt. Vom Einkauf der Zutaten bis zum fertigen Menü waren die Jugendlichen aktiv eingebunden. Sie schnitten Gemüse, bereiteten Beilagen zu und übernahmen eigenständig Aufgaben in kleinen Gruppen.

Zum feierlichen Abschluss wurde in der weihnachtlich geschmückten Mensa gemeinsam gegessen. Auf dem Speiseplan standen Wildgulasch mit Spätzle und Rotkohl sowie ein Spekulatius-Dessert. Für zusätzliche Freude sorgte ein Weihnachtsmann, der die Teilnehmenden besuchte und kleine Schokonikoläuse verteilte.

Der Verein Bürger helfen Bürgern Clausthal-Zellerfeld e.V. zeigte sich mit dem Verlauf des Projekts sehr zufrieden. Bei entsprechender Förderung soll das erfolgreiche Format auch im kommenden Jahr fortgesetzt werden, um weiteren Jugendlichen wertvolle Alltagskompetenzen und Freude am gemeinsamen Kochen zu vermitteln.